To bilde damer, Elsa fra Eritrea og Mashouma fra Syria, baker lefser i raskt tempo på takka under teltet som er plassert mellom rådhuset og Rema 1000 i Rissa sentrum. Ved siden av står grillen, og sender ut både røyk og god matlukt.
Det er Noris som på torsdager og fredager framover vil gi handlende i Rissa sentrum et mattilbud.
I tillegg til ulike sorter småkaker og kaffe kan gjengen by på kyllingkebab. Hvilken lunsjrett de har vil variere noe fra dag til dag.
Elsa snakker godt norsk og er svært diplomatisk når vi lurer på hva en fra Eritera synes om den norske maten.
- Jeg liker norsk mat, sier hun.
- Hva synes du er best?
- Jeg liker alt, smiler Elsa.