For som det gamle ordtaket sier: «Uten mat og drikke duger helten ikke».
Et moderne kjøkken anno 2013 er utformet helt annerledes enn for noen tiår tilbake. Det er også ikke minst utstyrt med langt flere hjelpemidler. Utvalget av elektriske duppeditter har formelig eksplodert. I dag som før er imidlertid målet det samme; å lage god mat.
«Anna kokk»
Det øverste bildet stakk Judith Sørli Ibarra innom Fosna-Folkets lokalkontor i Rissa med. Vi har ikke fått oppgitt noe årstall, men bildet ble framkalt i 1967.
«Anna kokk» var kjent for å være blid, positiv og hadde alltid en god latter. På bildet sitter hun og skreller poteter.
Eldhus
Førmoderne hus har som regel ikke eget kjøkken. Matlaginga kan finne sted ved et ildsted inne i huset, eller utenfor. Matstellet i de nordiske bondegårdshusa skjedde ved det eneste ildstedet i stua, mens den grovere tillaginga, med slakt og liknende, ble gjort i et eget eldhus, ifølge Wikipedia.
I mer krevende tilfeller, som for eksempel matlaging for mange mennesker på herregårder og slott, har kjøkkenet alltid vært skilt ut som et spesialisert, typisk arbeidsrom, gjerne lagt til kjelleren eller til en egen fløy. I den britiske tv-dramaserien Downton Abbey får vi demonstrert godt hvordan dette fungerte i Storbritannia i sin tid.
